Eminönü Vol2

Merhabalar;

Yine bir Eminönü postuyla karşınızdayım. Geçen hafta yağan yoğun kardan sonra havayı güzel bulunca kendimizi dışarı attık ve Eminönü'ne gittik. Bu sefer incik boncuk değil. Ama onlar kadar renkli onlar kadar çeşitli. :) Binbir çeşit muhabbet kuşları, papağanlar, tavşanlar...

 

 

 Boyunları kürklü sosyetik güvercinler:)

 

Renkli kafesler çok hoş görünüyordu.

Lale tohumları satılmaya başlanmış malum şimdi lale ekim zamanı. her renk mevcut, nisan ayında İstanbul'da görsel şölen oluyor bu laleler...  Şu mavi orkideye de bayıldım.

Muhabbet kuşu fiyatları da 20 ile 40 TL arası değişiyor cinslerine göre. O kadar çok çeşidi olduğunu bilmezdim. Kuş deyip geçmeyeceksin arkadaş. :)

 

 Papağan fiyatlarını konuştuk aslında bir kuş alsak mı diye başladığımız cümlelerimiz 'papağan fiyatları nedir' e döndü. bu görmüş olduğunuz papağan 6 bin TL. 700-800 TL 'den başlıyor papağan fiyatları. kafesleri de hayli büyük, ev içinde bu papağanın kafesten çıkmış olma ihtimalini pek düşünmek istemiyorum. papağan alırsanız kafes ve ilk malzemeleri bizden gibi şeyler söylüyorlar ama yine de iyice araştırmak lazım. Papağan fiyatları neye göre değişiyor? Eğitime göre :) Evet yanlış duymadınız. Bir iki tanesini gösteriyor: "Onlar hiçbirşey bilmiyor, vaktim var, eğitebilirim diyorsan al 650 TL, diğeri şu  kadar kelime biliyor, omza konar, ele gelir. hazır eğitilmiş, o pahalı, yanında birkaç kere telefonla konuş, bir daha telefon sesi duyduğunda 'alo,nasılsın' der" diyor. İsimleri de var: Kamil, çiko... :))

 

 

Siz de evinizde böyle bir arkadaş edinmeyi düşünüyorsanız Eminönü'ne uğramadan karar vermeyin derim. hem çeşitlilik hem de fiyat açısından. Evcil hayvanlara dair aradığınız her şeyi bulabileceğiniz bir yer. Caminin önünden Mısır Çarşısı'na girmeden hemen solda kalıyor kuşçular.

 

Sağlıcakla kalın...

 

Filiz ÖZEL DEMİRAY

Bayatlamayan Poğaça

 

Galiba evlendiğimden beri ilk kez poğaça yapıyorum. Öncesinde de mutfakla haşır neşir olan biri olmadığımı göz önünde bulundurursak ilk poğaçalarım diyebilirim. :) İlk yaptığım tüm yemeklerde olduğu gibi bu da güzel oldu. :) Acemi şansı bendeki.:) İkinciler, üçüncüler her zaman ilki gibi olmuyor. Galiba, öğrendim ben bu işi deyip, yorum katmaya başlıyorum sonra olanlar oluyor.

yemektarifleri-sitesi.com'a bu güzel poğaça tarifi için teşekkürler.

 

Mutfak benim için yeni şeyler denediğim bir yer olunca, tarifler deney oluveriyor.

 

Gelelim bu bayatlamayan poğaça deneyinin yapılışına:

 

Deneyde Kullanılan Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağı ılık su,
• 1 paket yaş maya,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 1 adet yumurta,
• Un (yaklaşık 8 su bardağı).

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta,
• Susam,
• Çörek otu (isteğe bağlı).

Deneyin Yapılışı:

Bir kaba ılık suyu, mayayı, toz şekeri koyalım.

Ilık su içerisinde maya ile toz şekeri eritip, mayanın kabarmasını, yani göz göz olmasını bekleyelim.

Maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamur yoğurduğumuz kabın kapağını kapatalım ve üzerini kalın bir örtü ile örtüp, sıcak kalmasını sağlayalım.

Hamuru 30 dakika – 1 saat arasında dinlendirelim.

Hamurdan küçük parçalar kopararak elimizle yuvarlak bir şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında mesafe bırakarak dizelim.

Sonra üzerlerine yumurta sarısından sürüp, susam serpelim.

Poğaçaları önceden ısıtılmış 185° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Deneyin Raporu: 

• 15 poğaça çok rahat çıkıyor büyük büyük olmasına rağmen.  
• Tepsiyi ikiye bölseymişim iyi olurdu fazla kabardı, neredeyse bir bütün olarak çıktılar :) ama çıkınca kolayca ayırabiliyorsunuz.
•  
• Puf puf çok güzel oldular.
•  
• Kabartma tozu kullanmadık.
•  
• Yaş maya yerine kuru maya da olur. Ben kuru maya ile yaptım. (Kuru mayayı ılık su katarak 15 d. bekletiyorsunuz.)
•  
• Uzunca olanlarda zeytin, yuvarlak olanlarda peynir kullandım, güzel oldu, isteğe bağlı boş, patatesli vs yapabilirsiniz.
•  
• Bu saatte yemeyin, benim gibi sabah kahvaltıyı bekleyin. :)

                                              Afiyet - şeker - bal olsun :)

 

 

Filiz ÖZEL DEMİRAY